溫哥華的世界(Vancouver's World)

海帶一直是台灣人心目中含碘、鈣、鐵的良菜，不管是滷、炒、煮湯或涼拌，都是很爽口的菜餚，這個一大盤涼拌海帶絲，一晚的晚餐，就讓小孩吃的精光，mmm.....Yummy!(好吃!)

步驟1. 到Burnaby(本拿比)的麗晶廣場(Crystal Mall)內的雜貨店買一包454公克的半乾海帶絲(一磅約加幣$2.89)，拿出一半的量約227公克的量入冷水鍋內清洗3-4遍直到鍋底沒細沙為止後(有的說明浸泡在冷水中2-3小時候就可以做涼拌，我不喜歡生吃，但可以用此方法後再用滾開的水淨泡約5分鐘)，再瀝乾直接放入已經在火爐上滾開的鍋中(約2000ml的水)，先大火滾開後改中小火煮8分鐘後關火，續悶2-3分鐘後，就可以瀝乾海帶絲(量會變成原來的3倍多)>>>>

步驟2. 趁熱加入約1 t的鹽(試個人要淡或鹹而定)與1t的柴魚粉(不要也可)，攪拌均勻待冷後，另外約蒜头5辧(大)或10辫(小)切成細末(或磨成泥)，再加入已經全部冷卻後的海帶絲內，加入約1/2t的水果醋拌勻，待要上桌前再加入芝麻油(或香油)約1T拌均，就可上桌了..................