溫哥華的世界(Vancouver's World)

前年的夏天參加內陸點社區的一年一次聚會(potluck)，我第一次吃到夏南瓜做的巧克力蛋糕，口感不同於普通的蛋糕，朋友的鄰居遲遲沒有給我食譜。上個月去百貨公司洽談事情，在等待的時間巧遇一本夏南瓜專刊點心食譜，我抄下想吃的兩種食譜。

步驟1. 中筋麵粉(All purpose flour) 2杯(240ml X2)、磨碎的起司粉(Grated Parmeasan Cheese) 1/2杯、細糖(Granulated Sugar) 1T、泡打粉(Baking Powder) 1T、蘇打粉(Baking Soda) 1/2t、鹽1/2 t、蒜頭粉(Garlic powder) 1/4t------放入攪拌鍋內，用打蛋器攪拌均勻。>>>>>

步驟2. 夏南瓜一條，磨成泥(Grated Zucchini)約1又1/2杯、蛋2個、鮮奶3/4杯、白醋 1/2t、食用油 1/4杯(=60ml)----再放入攪拌鍋內，用打蛋器攪拌，中途用橡皮刮刀刮四周與底部，讓麵粉均勻地攪在一起。>>>>

步驟3. 將攪好的麵糊，平均倒入已經抹上油的拷模內至7分滿，再入已經預烤10分鐘(190度C)的烤箱內，烤20-30分(各家烤箱而定)，中途將烤盤轉方向繼續烤(上色才會均勻)，用蛋糕測試器插入蛋糕內測試是否已經烤好，讓蛋糕繼續在烤箱內停留5分鐘後再拿出來，放在烤架上待涼。再用小橡膠刮刀刮四周，讓蛋糕容易拿出來。>>>>>>>