溫哥華的世界(Vancouver's World)

台灣的涼拌小黃瓜在記憶中總是一條切成四分之一片，再切成一吋左右。但是在北美的一次聚會中(Potluck) 發現有人採用直接切薄法，有創意>>>因為北美進口的小黃瓜不如台灣種的小黃瓜中心脆，它容易出水軟掉，如果採用切薄法，其中心仍包在裡面。




步驟1. 小黃瓜5條洗淨切成自己想要的型，紅蘿蔔(大)半條(小的一條)去皮切成絲狀，全部放入中型的鍋中，鹽約2t--1T(決定於步驟2是否放醬油否)放入鍋中拌均後蓋上蓋子約30分鐘後，待其出水後倒掉鹽水。>>>>>>>>>




步驟2. 蒜頭瓣(大)3粒或(小)6粒切碎(千萬不要磨成末，蒜味道不未出來)，放入步驟1的鍋中拌均，要吃之前再放入約2t的麻油拌一拌即可上桌。






另一種涼拌吃法>>>>步驟2. 要吃前的15分鐘才將 蒜頭瓣(大)3粒或(小)6粒切碎放入碗中+麻油 2t +醬油 1/2T +1/2鹽拌均，待15分鐘後拌入小黃瓜的鍋內拌一拌後即可上桌了。






*******問我那一種好吃?????  也許在台灣已經吃膩了第一種做法(沒醬油)，全家現在都喜歡上第二種的吃法，只是因為醬油之故，其色相沒有第一種好看!