陸陸續續下了2個月的雪，讓我想到台式的甜米糕，有者濃濃的酒香與桂圓香，這可是小時候過農曆年的時候才會有的甜點，它不同於菲律賓式的米糕(總是要求加入椰漿)，地一次試了加入一罐的椰漿外加台式的做法，真的是四不像，失敗中再加入網路的配方去改良成現在我認為最好吃的口感，超簡單的，又好吃喔!
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- Jan 30 Mon 2017 11:16
台式甜米糕 (Taiwanese Sweet Sticky Rice Cake)
- Jun 14 Sat 2014 07:22
麵包房裡不可告人的七大陷阱 (Unspeakable 7 Traps in Bakery)
自台灣休假回溫哥華後的第二天，就開始上班，庭院的花草與蔬果又百廢待從新整理與育苗，一切不覺得累，只想快快種上各種蔬菜，哪知道身體已經慢慢在抗議，從喉嚨小痛>>腰痠，變成大咳嗽與全身痠痛，這已經是3星期後的忙碌結果，在醫生出示得休息一星期的病假中，讓我有機會再一次做五榖雜糧麵包(已經近半年沒做，差一點就忘了步驟了)。做純手工的小麵包，雖然沒有麵包店的鬆軟與奶蛋香，但是裡面可加了蔓越莓乾、葡萄乾、腰果與全麥粉營養食材。
- Aug 16 Fri 2013 10:32
香酥的胡桃/核桃糖 (the Crispy Pecans/Walnuts)
終於學會簡易的香酥胡桃/核桃糖了。 我曾用家中不專業的中型烤箱去烤過核桃仁(嘗過朋友做過好吃的核桃糖後)，但是焦黑沒成功，也嚐試用熬成的糖漿去裹住核仁(雖好吃，但是容易膩，因為太多糖了。200公克的核仁，需150公克的白糖)。
- Feb 02 Sat 2013 17:32
養鍋秘笈~ 把不銹鋼鍋變不沾鍋(How to make stainless steel pans into nonstick pans?)
- Jan 29 Tue 2013 08:38
義大利麵(Spaghetti)
定居溫哥華快8年了，第一次嘗試做義大利麵，只因家中庫存義大利乾麵(Pasta)與義大利麵醬(Pasta Sauce)，不用掉還真浪費食物，況且還有一本從台灣帶過來的義大利麵食譜書，從中選擇一種最洋式的做法，再加自己的一些材料，一次、兩次、三次地重複做，挑嘴的小孩沒抱怨，也讓舊有的食材都用完了!
- Jan 04 Fri 2013 15:55
甜米糕(Sweet rice cakes)
從12月23日(2012年)到1月1日，共參加了8次的舞會與Pot lucks (公司與朋友自帶食物的聚會)，我猜體重一定上升2公斤以上。從聖誕節到新的一年開始，濃濃的新年味，大家總是希望趁年尾好好地聚會一次，也順便連絡感情，新的一年開始，又想好好地慶祝萬象更新，這連續的聚會，讓我有機會多做幾次的甜米糕，不同的國家，不同的喜好，就讓我細說不同的食譜吧!
- Nov 20 Tue 2012 10:08
羅宋湯(Borscht)
第一次喝羅宋湯是在9年前全家去加拿大的東岸新斯科舍省(Nova Scotia)自助旅行時，一對已經住在當地30幾年的台灣夫妻招待我們在家中享用晚餐的湯頭。第二次是上個月底與Helen去她內陸點的湖邊小木屋度假兩天時，她帶了一鍋事先煮好已經冷凍的羅宋湯當晚餐與早餐，也許內陸寒冷，也許肚子餓，她的湯幾乎我喝掉2/3以上，這讓我興起煮久聞其名的羅宋湯。
- Nov 06 Tue 2012 15:02
韓式辣味年糕(Korean Spicy Rice Cake )
- Sep 29 Sat 2012 14:28
簡易做麻糬 (Mochi)
(台灣人叫它麻糬，大陸人叫它糯米球)- Apr 18 Wed 2012 15:26
韓式泡菜湯(Korean Kimchi Soup)
- Mar 27 Tue 2012 02:19
芋饅頭(Taro Steam Buns)
- Mar 01 Thu 2012 03:12
滷茶葉蛋(Stewed Eggs with Tea Bags)
一直擁有滷茶葉蛋的食譜在資料夾內，但是6年來一直沒有去試做看看(即時家裡倆個大男人每天都想吃蛋，最多是水煮法、荷包蛋或散蛋炒法)，直到2月份的一位朋友帶來自滷茶葉蛋，大家一起共享午餐後，才讓我興起做它的念頭。
- Nov 13 Sun 2011 17:37
三杯雞(Stewed Chicken with Mixed Sauce)
10月底的溫哥華天氣，已經開始半夜會結霜了(frost)，番茄太晚摘下來都凍傷，但是南瓜類(squash)卻是收成的最好時機。當不知如何處理自種的南瓜吃法時(小孩往年不甚捧場!)，朋友提供的三杯雞覆蓋上蒸熟的南瓜，小孩喜歡! (因為它的汁，讓南瓜變美味了!)，用三杯雞的煮法，也可以另外變化出一道美味的菜餚! 現在冬季的到來，是吃三杯雞進補的時候了!
- Jul 16 Sat 2011 01:59
紅燒牛肉湯(Braised Beef with Brown Soup)
- May 31 Tue 2011 15:51
山東大餅(the Big Biscuits of Shandong)
- Mar 01 Tue 2011 16:19
加拿大製麵包機(Sunbean)與美國製麵包機(Black&Decker)
- Jan 12 Wed 2011 15:05
烤番薯(Baking Sweet Potatoes)
在台灣老一輩時代家中廚房有灶，烤番薯是一件家常事，每天都可以吃到香噴噴的熟番薯，現在想自己烤來吃，就得靠烤箱來解饞了。說到中文字中的"烤" 之義有許多不同的做法，例如烤麵包(Baking Bread)、烤番薯(Roast Sweet Potato指老一輩的方式、Baking 指現在用烤箱的方式)、烤肉(Barbecue or grill Meat)、烤雞肉(Broil Chicken>>>就是將雞肉的烤盤放在烤箱的最上層烤的方式)，英文字中的"烤"，就讓人明瞭多了!
- Jan 06 Thu 2011 11:35
娘惹糕(Nyonya Cake)
為了打出娘惹糕的英文名字，查了手中的翻譯機(沒此英文名)，也查了Yahoo 網站內的字典(有的，卻是直接翻譯自中文的 Mother bother Cake ????
Yahoo字典需加油喔!.........)，最後終於在Google 網站的翻譯裡找到正確的答案>>>Nyonya Cake。- Dec 24 Fri 2010 15:44
肉羹湯麵(Meat broth w/noodle)
5年多來未曾再吃到台中住家巷口的肉羹麵，也曾想在溫哥華找出這種特殊的肉羹麵，但總是清淡的那一種口味。上個月想試做貢丸(食譜來自報紙)，一次用牛絞肉，一次用豬絞肉，沒成功，但是卻有肉羹的影子，這無意中的發現，讓我在網路上搜尋肉羹麵的煮法，一回生、二回熟，第二次就讓我抓到長久以來想要再吃的口味.............。
- Oct 22 Fri 2010 15:52
梅干菜扣肉(Stew Pork with Dried Mustard vegetable)
它是一道客家菜餚，也許我的血液中擁有1/4的客家血統，所以這道菜我很喜歡(在台灣時總是在回娘家時，媽媽煮給我解饞。但是在加拿大的第一年，我曾嘗試做過一次(自創食譜)結果家人不捧場失敗後，就停滯了近4年沒去碰梅干菜，這菜乾可是媽媽的愛心>>>從種菜到醃成梅干菜，外加老公陸續越洋帶過來溫哥華，所以還是上網去搜尋道地客家食譜，結果各路食譜略有些差異，在綜合之下，我取了各食譜的精華，一回生...二回熟....三回.....Mmmmmmmm，連挑嘴的三個小孩都愛上它了!
