我喜歡吃白土司，可是用麵包機直接做出來的口感，就是沒有買自麵包店的Q與軟(尤其台灣的白土司)，我曾請朋友代問其親戚(開麵包店)，但是一直石沉下海。所以當Yahoo邀約我加入知識網後，我的第一個問題就是問網友"如何做出像台灣麵包店的土司Q又軟?"感謝網友的無私提供我什麼叫奶油湯種麵包?什麼叫中種麵包?(其實這兩種都是源自日本麵包界的創意)。
目前分類：健康美食自己做(Healthy Foods) (80)
- Jan 13 Sun 2008 11:22
奶油湯種法土司(Toast with Butter)
- Jan 05 Sat 2008 05:41
肉燥(飯或麵)(Sauced Pork on Rice or Noodle)
- Dec 30 Sun 2007 05:35
鬆餅/煎餅(Waffles/Pancakes)
記得住在台灣時，只要有機會去複合餐飲店，一定會叫一份鬆餅來解解饞。單看它的外表，就很吸引人，何況我是麵食愛好者! 沒想到，來到加拿大後才發現西方人早餐吃的煎餅(Pancakes)，就是鬆餅，只是用鬆餅機做了漂亮的造型，讓人更想要吃一口!
兒子第一年讀卑斯省的中學時，因為英文不好，不能選太多正課，所以學校的Counselor(顧問--中學階段，學生選課時必須向顧問登記安排)總是安排新移民來的學生，除了上ESL課外，再選修音樂課、體育課、家政課或美術課，兒子選讀家政課時，也學如何做煎餅(Pancake)!
- Dec 01 Sat 2007 10:20
咖哩肉(飯/麵)(Curry Meat w/Rice or Noodle)
咖哩粉是印度的特產，因它的味道重，現已經是亞洲人家常菜的重要配角，尤其在我家，有一位超愛吃咖哩雞、牛肉或豬肉飯和麵的大女兒，所以我不得不研發出符合她口味的作法。同樣依報章雜誌上的作法，我經過近兩年的改進再改進，現在終於得到三位小孩的肯定。從前我煮的一鍋咖哩佳餚，全家五人須2-3天才吃得完，現在已經可以一個晚餐加3人第二天帶咖哩肉便當，而全部光光，而且到目前為止(小孩已經4-5次的帶咖哩肉便當)尚未抱怨不好吃。(我的3位小孩一直很挑嘴，屬難伺候的一群)
- Nov 28 Wed 2007 12:02
豆漿與豆渣(Soy Bean Milk and Ground)
- Nov 11 Sun 2007 13:30
簡易炒飯(Homemade Stir-Fry Rice)
- Nov 09 Fri 2007 15:16
自製水餃(Homemade Dumplings)
其實住在溫哥華，只要有錢，它的飲食習慣可以與台灣無異，因為這裡有台灣台南人開的大統華超市(T&T)，另外有一個屬亞洲人(華、日、韓)的麗晶廣場，內部家鄉食品應有盡有，亞洲人的餐廳也到處皆有，只是我們享受外食的同時，需額外再繳13%的省稅與國稅，餐廳還需另付給服務小費15%以上。
- Oct 30 Tue 2007 00:24
簡易壽司(The Sample SuShi)
- Oct 21 Sun 2007 14:07
澎湖黑糖糕( Steamed Black Sugar Cake)
黑糖糕應屬澎湖的最有名了。記得7-8年前，大女兒讀台中的五權國中時，有一次班上的一位家長用空運訂購澎湖的黑糖糕分送班上每一位家長一盒黑糖糕，也許是感動、也許是新鮮、anyway, 那是我吃過最好吃的黑糖糕。
- Sep 17 Mon 2007 09:28
饅頭/包子/水煎包(Steamed breads or with stuffing)
離開全日學生生涯已經20幾年了，沒想到繞了地球半圈，人生過了大半歲月，今年託了卑詩省政府的福(2007年2月開始第一梯次的ELSA第4級)，9月4日(第二梯次)開始讓我重拾全日學生的生活. However, 今日我多了一項早日的工作---準備5個人的午餐(漢堡或炒飯)。Every morning與兩位讀中學的小孩一起出門，緊促的課程、豐富的內容(LMF means Labour Market Focus)，就算前一天我半夜12:00才下班(from Arby's fast food)，我也不曾在課堂上打瞌睡，我深怕一錯過，就會少學到重點內容。Every morning 9:00開始上課(中途休息15分鐘)，At noon 12:00吃午餐僅30分鐘，繼續上課到3:30(中途休息15分鐘)。下課回來，除了忙整理前後花圃、菜園與近半月just 種下的新草坪(真難照顧草幼苗)，再弄好全家的晚餐、吃好晚飯，我能複習、寫作業的時間，往往所剩無幾。
- Aug 30 Thu 2007 06:39
純的綠豆糕(The pure mung bean cake)
- Aug 25 Sat 2007 06:48
珍珠奶茶(Bubble Milk Tea)
- Jul 30 Mon 2007 03:39
黑糖蛋糕(Black sugar cake)
- Jul 14 Sat 2007 02:39
Cheese Cake(乳酪蛋糕)
- Jun 22 Fri 2007 16:31
簡易台式肉粽(Pyramid-shaped mass of sweet rice wrapped in leaves)
- Jun 17 Sun 2007 08:55
奶油小餐包(Butter Buns)
- May 23 Wed 2007 02:32
Muffin(鬆餅，我取名麥芬蛋糕)
- May 04 Fri 2007 04:03
Canadian traditional Crunch Drops(脆餅)
- Mar 30 Fri 2007 13:06
香噴噴的啤酒豬腳(Beer Pork Leg)
